Ostatnio chodzę trochę z głową w chmurach. Bo czasem bywa tak, że nic nie układa się po Twojej myśli. Plącze. Droga skręca nie tam, gdzie powinna i gubisz się i miotasz, próbując zawrócić. W końcu zatrzymujesz się i zaczynasz rozumieć, że ta droga też może być dobra. Może właśnie nią miałeś iść. Może to ona da Ci możliwość nadrobienia tego, co umknęło, bo skręca też i tam, gdzie chcesz wrócić, daje okazję by wycisnąć czas jak cytrynę, przynosi zmiany. Bo jak mawia przysłowie, kiedy los zsyła Ci cytryny, zrób lemoniadę. To chyba dobre motto każdego dnia. Spójrz na swoją codzienność. Inaczej. Wyciśnij z niej wszystko co się da. Ten dzień się nie powtórzy.
W moim idealnym dniu - a może poranku, jeśli mogę sobie taki zażyczyć- piję najlepszą z możliwych kaw, mocną i aksamitną, jadę rowerem na targ, moja spódnica powiewa, jest gorąco. Wracam z malinowymi pomidorami, zieloną fasolką szparagową, kwiatami. I malinami. Trochę zjadam już w drodze do domu, przecież wiadomo, że nic tak nie kusi i nie smakuje jak świeże maliny. Resztę zapiekam pod kruszonką, aż zaczną pachnieć tak, że już nie można czekać dłużej. Jem na ciepło, same, choć myślę, że kulka lodów waniliowych czy śmietankowych, też by nie zawadziła.
W podobny sposób przygotowałam kiedyś śliwki (widoczne w tym wpisie, na ulubionej patelni mojego Dziadka, chyba starszej ode mnie), które wcześniej, przed zapieczeniem, trzeba przepołowić, posłodzić i poddusić do miękkości na maśle. I one, śliwki, są tak doskonałe, że nie potrzebują już żadnych dodatków. Niebo!
Maliny zapiekane pod kruszonką
(przepis zgodny z KPP, porcja dla 4 os.)
ok. 250 g malin
masło do wysmarowania formy
1-2 łyżeczki ksylitolu (cukru brzozowego) lub cukru
Piekarnik nagrzać do 180st. C
Przygotować kruszonkę.
Kruszonka
70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
70 g ksylitolu (lub cukru)
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
50 g płatków owsianych
odrobina soli morskiej
50 g mąki
odrobina kurkumy
Składniki kruszonki wymieszać, ugniatać palcami aż powstaną duże okruchy.
Formę do pieczenia (o śr. ok. 20 cm) wysmarować masłem, wsypać maliny, posypać ksylitolem lub cukrem (niewiele, tak by kwaskowe maliny pozostały w kontraście ze słodką kruszonką), przykryć kruszonką. Piec ok. 20-25 min.
Podawać na ciepło, same lub ze schłodzoną ubitą śmietanką czy lodami waniliowymi lub śmietankowymi.
Smacznego!
No bajka po prostu...
OdpowiedzUsuńżyć nie umierać! raj na ziemi :)
OdpowiedzUsuńPyszny letni deser, klasyka :) marzy mi się żeliwna patelnia do zapiekania!
OdpowiedzUsuńjak zwykle piękne zestawienie zdjęć :) i ja zamierzam kupić żeliwną patelnię!! na razie jak zwykle coś wypada po drodze ;)
OdpowiedzUsuńJuż wyobrażam sobie ten cudowny smak gorących malin pod słodką, chrupiącą kruszonką... Mmm.
OdpowiedzUsuńMasz racje, czasem najlepsze drogi to wlasnie te, na ktore skieruje nas los wbrew naszej woli.
OdpowiedzUsuńA deser cudowny.
Ach jak przepięknie wygląda. Aż ślinka cieknie.
OdpowiedzUsuńMalin akurat brak, ale morele pewnie też się nadadzą :)))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Maliny to moje ukochane owoce. A takie zapieczone pod kruszonka musza bosko smakowac :))
OdpowiedzUsuńPozdrowienia.
Jak dla mnie idealny deser lub idealne śniadania!
OdpowiedzUsuńmoja 5-letnia siostra się zakochała w tym deserze ;)
OdpowiedzUsuńlubię to cytrynowe powiedzenie i maliny pod kruszonką również :)
OdpowiedzUsuńCo za pysznosci:-)
OdpowiedzUsuńoh gosh, this looks absolutely scrumptious!!!!!!
OdpowiedzUsuńraspberries are my favorite!
xo TJ
Dużo się coś ostatnio plącze. To pewnie działa tak, że jak z jednej strony komuś się coś wyprostuje, to po drugiej musi się splątać.
OdpowiedzUsuńAle dobrze, że są maliny. A jeszcze lepiej - że są maliny pod kruszonką.
Maliny z kruszonką to jedno z najbardziej udanych połączeń, uwielbiam!
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że wszystko Ci się dobrze poukłada, zobaczysz:)
pozdrowienia i dzięki za przepis!
Już jakiś czas, nikt nie ujął mnie tak swoimi słowami.
OdpowiedzUsuńA to danie to istna poezja...
Monika,
OdpowiedzUsuńTak, morele i śliwki czy gruszki. Trzeba je tylko wcześniej, przed zapieczeniem, posłodzić i poddusić na maśle, żeby zmiękły:)
Pozdrawiam Wszystkich serdecznie!
Muszę wkońcu takie zrobić;)
OdpowiedzUsuńzdjecia draznia zmysly ;)
OdpowiedzUsuńUwielbiam poranne wyprawy na targ. I kruszonkę też, najlepiej w duecie z malinami:)
OdpowiedzUsuńcóż, dla mnie też byłby to idealny dzień :)
OdpowiedzUsuńmniam!Uwielbiam owoce pod kruszonką;)))
OdpowiedzUsuńbardzo klimatyczny blog i wyśmienite zdjęcia :)))
OdpowiedzUsuńpozdrawiam :)))
To ciasto kusi by je zjeść! :)
OdpowiedzUsuńPYCHA!!!
OdpowiedzUsuńco trzeba zrobić żeby dostać porcję? ;-)
OdpowiedzUsuńbardzo tu apetycznie. że już o jakości robionych zdjęć nie wspomnę ;)
OdpowiedzUsuńPycha!
OdpowiedzUsuńboskie :D
OdpowiedzUsuń