Kawa zbożowa - remedium na chłodne dni.

W dni kiedy leje i wiele, kiedy w środku dnia jest szaro za oknem, ratuje mnie kawa zbożowa.

Gotuję ją w rondelku, a gdy ostygnie podgrzewam resztę i wlewam w siebie kolejną porcję ciepła. 

Kawa zbożowa to pewien fenomen, gorąca daje ciepło, zimna przyjemnie chłodzi i gasi pragnienie, a mogą ją pić i dzieci i dorośli. Same plusy. 

Odkąd trafiłam w sklepie na kawę zbożową, nie ekspresową czy rozpuszczalną, ale taką zwykłą jak z dawnych lat: sypką, do gotowania, w kartonowym pudełeczku, z uroczą staroświecką typografią, poczułam się jakbym odkopała jakiś skarb.
Nie odtworzę co prawda smaku kawy zbożowej, którą daaawno temu gotowała dla mnie moja Prababcia: w emaliowanym kubeczku, na piecu z fajerkami, do tego chleb z masłem, własnoręcznie zrobionym twarogiem i takąż śmietanką, posypany cukrem.

Przez wiele lat pamiętałam ten smak, nosiłam go gdzieś w zakamarkach olfaktorycznych wspomnień, z czasem wspomnienie się zatarło, a kawę gotuję teraz po swojemu.
Polecam spróbować w chłodne dni lub zawsze gdy potrzebujecie ciepła.

Kawa zbożowa
(porcja dla 2 os. przepis zgodny z KPP)

1/2 l wody
1 czubata łyżka kawy zbożowej (nie ekspresowej, sypkiej, do gotowania)

opcjonalnie: imbir, cynamon
do podania: mleko, zwykłe lub roślinne lub śmietanka, wg upodobania
do posłodzenia: miód, syrop z agawy, klonowy, słód jęczmienny, wg upodobania

Wodę zagotować, wsypać kawę, wymieszać, zmniejszyć płomień, by kawa gotowała się równomiernie. Można opcjonalnie dodać ulubione rozgrzewające przyprawy, ja lubię odrobinę cynamonu i imbiru (jeśli doda się niewiele tych przypraw, na czubku noża, nie zdominują one smaku, a dodatkowo podniesie to walory rozgrzewające kawy).
Gotować 5 min., przecedzić przez sitko i podawać, samą lub z mlekiem, zwykłym lub roślinnym, czy ze śmietanką, wg upodobania.
Posłodzić czym kto lubi. Taka kawa przyjemnie rozgrzewa w zimne dni.

Smacznego!