Zrób mi solę!

Kiedy po raz pierwszy jadłam solę, poczułam się jak w niebie.
To ryba o delikatnym i finezyjnym smaku, jednocześnie uwodzącym i nie dającym o sobie zapomnieć.
Sola ma delikatne, białe mięso, którego smak łatwo zgubić pod zbyt dużą ilością przypraw i dodatków, przygotowałam ją więc najprościej jak to tylko możliwe. Z solą, pieprzem i cytryną. Na maśle. To, co zdjęłam z patelni, sprawiło, że po pierwszym kęsie oniemieliśmy i patrząc na siebie porozumiewawczo, między jednym kęsem a następnym, mieliśmy do powiedzenia tylko jedno. To-jest-pyszne! Każde z nas miało ochotę na następną porcję, natychmiast. Polecam spróbować soli, choć raz.


Sola w maśle cytrynowym
(przepis zgodny z KPP oraz MM, porcja dla 2 os.)

2 średnie filety z soli
2 łyżki masła
1/4 cytryny
sól
świeżo mielony czarny pieprz


Filety umyć, osuszyć i posypać solą.

Na rozgrzaną patelnię włożyć masło, gdy się roztopi, posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Solę smażyć na maśle 3-4 minuty z jednej strony, obrócić, polać sokiem z cytryny i smażyć kolejne 3-4 minuty. Jeśli filety są większe smażyć ok. 4-6 min z każdej strony. Podawać natychmiast z masłem, na którym smażyła się ryba i ew. dodatkowymi cząstkami cytryny, do pokropienia.

Smacznego!








Chciałabym jednocześnie zawiadomić Was, że wyjeżdżam na kilka tygodni i tym przepisem chciałam się z Wami na ten czas pożegnać. Z góry przepraszam, za opóźnienie w odpisywaniu na maile i komentarze, dostęp do poczty będę miała sporadyczny. Jednocześnie jest mi miło poinformować, że w najnowszym magazynie "Moda na ślub", zostały opublikowane dwa moje przepisy, dla zainteresowanych skan poniżej.

Pozdrawiam Was bardzo serdecznie!
Patrycja