2013/08/21

Mus czekoladowo-kawowy z kardamonem. Na mleku kokosowym.



Mus czekoladowy w wersji najprostszej: bez jajek, śmietanki czy masła, za to na mleku kokosowym.
Ucieszy tych, którzy nie jadają nabiału czy jajek. 
Ale zapewniam niczego mu nie brakuje: mus jest leciutki, bardzo kremowy i czekoladowy jak trzeba.
Mała filiżanka wystarczy żeby zaspokoić apetyt na coś słodkiego.
Mleko kokosowe nie jest dominujące w smaku, nie będziecie mieć wrażenia jedzenia kokosanek, a połączenie czekolady, kawy i kardamonu jest, jak dla mnie, zawsze uwodzicielskie.

Polecam!




Mus czekoladowo-kawowy z kardamonem, 
na mleku kokosowym
(przepis zgodny z KPP oraz MM, porcja dla 4-6os.)

1 puszka mleka kokosowego (400ml), schłodzonego w lodówce nie krócej niż przez noc (można dłużej, 24godz)
ziarenka z 3 łupinek zielonego kardamonu, zmiksowane w młynku do kawy na proszek z 2 łyżeczkami ksylitolu lub cukru (można też ew. bardzo, bardzo dokładnie utrzeć je w moździerzu)
1 tabliczka czekolady (100g) o zaw. kakao 70% (lub jeśli ktoś lubi ekstremalnie czekoladowy mus, można spróbować z czekoladą o zaw. kakao 80%. lub pomieszać obie pól-na pół)
1 1/2 łyżeczki kawy instant utartej w moździerzu na proszek
soli morskiej na czubku noża

Mleko kokosowe wyjąć z lodówki, przelać do miski, ubijać mikserem aż zacznie gęstnieć. Wstawić z powrotem do lodówki.
Czekoladę rozpuścić na parze. Zdjąć z ognia, dodać kawę, kardamon zmielony z ksylitolem (lub cukrem), sól, wymieszać trzepaczką , zostawić do przestygnięcia.
Gdy masa czekoladowa ostygnie, dodawać do niej, partiami, zimne, ubite wcześniej mleko kokosowe, wciąż miksując na średnim biegu.
Gdy masa będzie spójna i puszysta, przelać mus do pucharków, odstawić do lodówki, do schłodzenia.

Smacznego!

20 komentarzy:

Ervisha pisze...

Jaki gęsty.. Pewnie smakuje lepiej niż wyglada :)

misisi pisze...

Choć mleko kokosowe nie przypadło mi to gustu to ten mus mnie strasznie kusi. Połączenie smaków musi być genialne. ;)

maya pisze...

przepis brzmi bosko! Trzeba będzie zrobić...

Lorka pisze...

oo a my dzisiaj robilysmy podobny, tylko na kaszy jaglanej i z bananami..tez wyszedł boski

Majana pisze...

Cudnie aksamitna konsystencja.
Połączenie smaków idealne:)

Alicja Kozubska pisze...

Zrobię na 100% :)

uwielbiamy pisze...

Bardzo mi się podoba taki deser, bo czekoladę, kawę i kardamon uwielbiam - zjadłabym wszystkie pucharki ze zdjęcia;-)

wizart pisze...

świetny przepis, koniecznie muszę wypróbować, pozdrawiam

słodko-słona pisze...

Wygląda pysznie! :)

asieja pisze...

idę do sklepu po czekoladę i kokosowe mleczko, dzisiaj będzie.

craftomania pisze...

mniam!;)

Maggie pisze...

Wspaniale wyglada! Ja wprawdzie nabial i jajka jem, ale lubie eksperymentowac w kuchni. A ten przepis zacheca do eksperymentow :)

Aneta pisze...

Mam pytanie, a z mleka zwykłego wyjdzie? I ilość mleka ma zwykłego ma być taka sama czy inna? Przetestowałabym wersję z mlekiem niekokosowym, bo nie mam takiego, a inne składniki w domu posiadam.

Agnieszka pisze...

Wyglada pysznie! Na pewno wyprobuje.
PS Mam baaardzo podobne szklane pucharki do deserow:)

Patrycja pisze...

Aneta,
Ze zwykłego mleka niestety nie wyjdzie. Można ew. spróbować ze śmietanką kremówką, licząc się z tym, że konsystencja będzie bogatsza :)

Agnieszka pisze...

ostatnio mus czekoladowy z awokado podbił moje podniebienie. Trafiłaś w idealny czas Patrycjo z idealnym przepisem.
Zdjęcia są przepiekne!

Espresso pisze...

Pięknie wyglada ten mus! :)

Ajka pisze...

Wygląda przepysznie! Mam w domu wszystko, więc trzeba zrobic!

ChocoLadyWyWa...bamba pisze...

Wspaniały przepis :-) jeszcze w takiej wersji musu nie robiłam, a brzmi pychotkowo :-)

karmelowa pisze...

Jejku,aż mi ślinka pociekła jak to cudo zobaczyłam!!!!oresite